Kávička je dobrá, nebo špatná?
MUDr. Pavel Malovič
Když nepočítáme minerální vody, není tajemstvím, že právě káva patří statisticky do trojice nejoblíbenějších nápojů spolu s pivem a vínem. Stejně tak patří mezi ty nejdiskutovanější. Smělá čísla hovoří o tom, že káva obsahuje přibližně 670 přírodních látek, z nichž nejznámější je kofein, povzbuzující k činnosti nervovou soustavu a srdce. Poté se – v podstatě zprostředkovaně – dopad zvýšení nervové činnosti projeví i ve zvýšené schopnosti uvolňovat energii. Jaká dávka kávy zlepšuje psychomotorický výkon? Jaká rizika káva přináší?
KOFEIN JE LÁTKA NÁVYKOVÁ a bývá zařazován do skupiny „nejměkčích drog“. Stav návyku je možné označit jako „kofeinismus“. Různé druhy kávy obsahují různé množství kofeinu – např. káva z Jižní Ameriky mívá o polovinu menší množství kofeinu než káva z Arábie. Množství kofeinu v kávě ovlivňuje i postup její přípravy a způsob konzumace. Pokud se pije horká, přijmeme v jednom šálku kávy až 150 mg kofeinu. Chladnější šálek obsahuje asi 100 mg, v překapávané kávě nebo espressu je 80 mg kofeinu. Na konzumaci kávy existují různé názory. Když z nich vybereme – můžeme se přiklonit k tomu, že denní dávka jednoho až dvou šálků dočasně zlepšuje psychomotorický a intelektuální výkon. Více kávy může vyvolat u citlivějších jedinců symptomy neurotického charakteru, jako jsou: úzkost, nespavost, bolesti hlavy, žaludeční neurózu a průjem. Je to však individuální.
Konzumentům osmi a více káv denně hrozí až fyzická závislost provázená uvedenými příznaky, ale v mnohem výraznější míře, spojená se zvýšeným krevním tlakem a neschopností normálně trénovat. Takové nadužívání kávy bývá spojeno bohužel i s konzumací cigaret (každý „kávičkář“ vám řekne, že ke kávě „patří“ cigareta).
Kombinace cigareta – káva je však velmi zhoubná a podstatně zvyšuje riziko postižení srdce, což určitě neprospívá udržování fyzické i psychické formy a zdraví.
ZAJÍMAVÉ PRO NASTARTOVÁNÍ ORGANISMU je jednorázové požití kávy. Její opakované pití způsobuje stále kratší dobu nabuzení, provázené následným a prohlubujícím se útlumem činností nervové soustavy.
Káva je kromě toho močopudná tekutina a tento její účinek je výraznější v kombinaci s vitaminem C, jenž bývá často používán jako povolený fyzický, ale i „kancelářský“ doping.
Člověk však ztrácí zbytečně velké množství tekutin.
ZÁVAŽNÝ JE I NÁVYK NA KÁVU JAKO TAKOVOU, NEJEN NA KOFEIN - To proto, že káva je připravována z pražených kávových zrnek a jakékoliv pražení semen může vést ke vzniku množství rakovinotvorných látek.
I když se pije káva bez kofeinu, melta nebo sójová káva, nevyhne se konzument příjmu rakovinotvorných látek. Kofein je oproti tomu menším rizikem, zejména pokud je káva správně a dobře připravena. Káva, zejména „turecká“, kromě toho může způsobit poškození sliznice žaludku a podráždění žlučníku („sós“ neboli „lógr“ je doslova brusný papír – šmirgl).
PŘEKAPÁVANÁ KÁVA přes papírový filtr je v tomto směru mnohem méně škodlivá, stejně tak i presovaná káva. Káva s mlékem působí méně a pomaleji, v kombinaci s větším množstvím cukru může vyvolávat pocit žízně.
KÁVA SKRÝVÁ I JINÁ RIZIKA - kávové zrno je vlastně semeno, které může být zasaženo plísněmi, a proto je třeba jej před pomletím řádně zkontrolovat. Káva se dost často pije i při nebo po konzumaci alkoholu s tím, že napomáhá vystřízlivění.
RADA!
Výzkumy prokázaly, že jedinci, kteří vypili pouze alkohol, reagují mnohem lépe než ti, co si myslí, že alkohol zneutralizují kávou a tyto dvě látky zkombinují…
